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'집밥 백선생' 백종원, 고깃집 볶음밥 비결 깜짝 공개 '이거였어?'

입력 2015-06-02 14:21:00 | 수정 2015-06-03 11:46:33
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'집밥 백선생' 백종원 '집밥 백선생' 백종원 / tvN 방송 캡처기사 이미지 보기

'집밥 백선생' 백종원 '집밥 백선생' 백종원 / tvN 방송 캡처


'집밥 백선생' 백종원

'집밥 백선생' 백종원이 볶음밥 비결을 공개해 화제다.

2일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서 백종원은 돼지의 부위별 고기에 대한 이해를 돕기 위해 통돼지를 직접 해체했다.

또한 돼지고기를 볶아먹은 후 맛있는 고기 마무리를 위한 백종원표 볶음밥 팁을 공개했다.

백종원은 "볶음밥을 맛있게 먹으려면 남은 고기를 최대한 잘게 썰어야 한다"며 고기를 잘게 썰어 볶으며 고소한 고기 기름이 나오도록 했다.

이어 "파무침을 과할 정도로 많이 넣고 파향이 퍼질 때쯤 김치를 넣으면 된다"며 "여기에 고춧가루를 넣으면 색감이 산다. 또한 볶음밥의 포인트는 기름장이므로 듬뿍 넣어준다"고 덧붙였다.

또 "제일 마지막에 공깃밥을 넣어야 한다"며 "어느 정도 볶아졌을 때 숟가락으로 꾹꾹 눌러 핀다. 그 후 연기가 날 때까지 기다리면 된다"고 볶음밥 레시피를 공개했다.

한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com

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