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백종원 '폭탄 달걀찜', 잔뜩 부풀어 오르게 하는 '특급 비법' 공개

입력 2015-08-26 09:09:00 | 수정 2015-08-26 14:32:39
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백종원 달걀찜, 잔뜩 부풀어 오르게 하는 '특급 비법' 공개
백종원 달걀찜 / tvN 방송 캡처기사 이미지 보기

백종원 달걀찜 / tvN 방송 캡처


백종원 달걀찜

‘집밥 백선생’ 백종원이 달걀찜 레시피를 공개했다.

25일 방송된 tvN '집밥 백선생'에서는 달걀을 주제로 요리를 선보였다.

백종원은 식당처럼 잔뜩 부풀어 오른 일명 ‘폭탄 달걀찜’을 소개했다.

백종원은 "폭탄 달걀찜의 비밀은 달걀의 양 조절, 불 조절, 뚜껑을 열고 닫기만 신경 쓰면 실패가 없다"며 "80~90% 달걀이 익었을 때 뚜껑을 덮고 불을 줄여야 한다"고 전했다.

그는 달걀 6알, 물 1/3컵, 소금, 설탕 약간을 넣고 섞어 달걀찜 만들기를 선보였다. 달걀물을 섞어주며 익히다 어느 정도 익으면 뚜껑을 덮고 약한 불로 조금 더 익혀주면 달걀찜이 폭탄처럼 부풀어 오른다.

완성된 달걀찜에 잘게 썬 파와 참기름을 살짝 뿌려주면 식당에서 파는 것 같은 '폭탄 달걀찜'이 완성된다.

한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com

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